Быстрый морковный торт со сметанным кремом очень легко приготовить.
Ингредиенты
- Для коржей:
- Морковь — 250 г
- Курага — 120 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Растительное масло — 150 мл
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 220 г
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Для крема:
- Сметана 25% — 400 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Пакетик загустителя для сметаны — 1 шт.
Шаги
- Морковь натрите на тёрке, курагу и орехи нарежьте достаточно мелко. Если курага твёрдая, предварительно замочите её в кипятке на 5 минут.
- Взбейте яйца с сахаром, добавьте растительное масло и перемешайте. Добавьте к яичной смеси тёртую морковь, курагу и орехи. Затем всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно вымешайте тесто.
- Форму для выпечки смажьте маслом, присыпьте слегка мукой. Духовку разогрейте до 180 ºС. Разделите тесто на две равные части и испеките по очереди два коржа. Остывшие коржи разрежьте вдоль на две части.
- Для крема взбейте в пышную массу сметану, сахарную пудру и загуститель. Соберите торт, прослоив его кремом.
