Рецепт элементарный, а получается очень вкусное блюдо, что-то среднее между оладьями и котлетами. Потребуется самый минимум продуктов, который можно, если хотите, дополнять по своему вкусу (зелень, чеснок, тертый сыр и пр.). Фарш можно взять любой – куриный, свиной, смешанный, а вот кабачок лучше использовать молодой и некрупный, чтобы не пришлось вырезать семена.
Ингредиенты
- молодой кабачок – 1 шт.
- мясной фарш – 300 г
- яйцо – 1 шт.
- соль, перец, зелень, чеснок – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Шаги
- Кабачок очищаем от кожуры, промываем. Трем его на крупной терке.
- Тертому кабачку даем немного постоять, чтобы он пустил сок. Чтобы это произошло быстрее, можно немного подсолить. Затем жидкость хорошо отжимаем и сливаем из миски.
- Вбиваем яйцо, можно добавить свежую измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Но это на любителя, по желанию.
- Добавляем любой мясной фарш.
- Хорошо вымешиваем, солим и перчим по вкусу.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем фарш с кабачком при помощи столовой ложки в виде небольших оладий. Чтобы масса не прилипала к ложке, её можно смачивать каждый раз водой.
- Когда одна сторона обжарится, переворачиваем лопаткой, накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь. Обжариваем до готовности другую сторону.
- Готово!
- Приятного аппетита!
