1 кабачок + 300 г фарша + 1 яйцо = целая тарелка вкуснятины (обожаю такие блюда, когда всё просто, а в итоге – класс!)

Рецепт элементарный, а получается очень вкусное блюдо, что-то среднее между оладьями и котлетами. Потребуется самый минимум продуктов, который можно, если хотите, дополнять по своему вкусу (зелень, чеснок, тертый сыр и пр.). Фарш можно взять любой – куриный, свиной, смешанный, а вот кабачок лучше использовать молодой и некрупный, чтобы не пришлось вырезать семена.

• Кабачок очищаем от кожуры, промываем. Трем его на крупной терке.
• Тертому кабачку даем немного постоять, чтобы он пустил сок. Чтобы это произошло быстрее, можно немного подсолить. Затем жидкость хорошо отжимаем и сливаем из миски.
• Вбиваем яйцо, можно добавить свежую измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Но это на любителя, по желанию.
• Добавляем любой мясной фарш.
• Хорошо вымешиваем, солим и перчим по вкусу.
• Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем фарш с кабачком при помощи столовой ложки в виде небольших оладий. Чтобы масса не прилипала к ложке, её можно смачивать каждый раз водой.
• Когда одна сторона обжарится, переворачиваем лопаткой, накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь. Обжариваем до готовности другую сторону.
• Готово!
• Приятного аппетита!