1 яйцо, 3 стакана муки и 1 стакан молока. Рецепт дрожжевого теста

Мы расскажем, как можно приготовить вкусные пирожки с творогом.

Ингредиенты
  • тёплое молоко — 200 мл;
  • дрожжи — 1 ч.л.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • яйцо — шт.;
  • растопленное сливочное масло — 40 г;
  • мука — 390 г;
  • соль — ½ ч. л.
  • Ингредиенты для начинки:
  • творог — 150 г;
  • сыр — 130 г;
  • петрушка — 20 г;
  • белок яйца.
Шаги
Печать
  • В миске смешиваем теплое молоко с дрожжами и сахаром, яйцом и растопленным сливочным маслом. В дрожжевую смесь высыпаем муку и соль, замешиваем тесто сперва венчиком, затем руками.
  • Вымешивать тесто руками нужно 2-3 минуты, после чего убрать в глубокую тару, накрыть полотенцем и оставить в тепле. Пока тесто увеличивается в объеме, нужно приготовить начинку.
  • Для начинки нужно нашинковать мелко петрушку, натереть сыр на маленьких резцах терки. Петрушку и сыр смешиваем с творогом и белком яйца.
  • Тесто требуется разделить на три равные части. Из каждой части формируем колобок, который раскатываем в тонкий пласт.
  • Делаем в пласте теста надрезы друг напротив друга. Должно образоваться 6 надрезов, тесто смазываем растопленным маслом.
  • Образованные части теста загибаем в центр, создаем слоеное тесто.
  • Аналогичную процедуру надо провести со вторым пластом. Однако, в центр второго пласта требуется положить первый слоеный пласт и на него загибать края.
  • Также как первый и второй пласты нужно сформировать третий, сложить в общий ком слоеного теста. Убираем тесто под полотенце на 10 минут, затем раскатываем в пласт толщиной в см.
  • Пласт скатываем в рулет, а затем делим на 12 одинаковых частей. Каждый рулет раскатываем в небольшую лепешку, куда выкладываем начинку, защипываем края.
  • Приготовленные пирожки швом вниз выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Покрываем пирожки глазурью из желтка и молока.
  • Выпекать пироги надо при 180 градусах около 25 минут.
  • Перед выпеканием советуем посыпать кунжутом или маком заготовки выпечки. Так пироги будут не только вкусные и ароматные, но и красивые.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate