Невероятно нежный и ароматный заливной пирог с капустой и сосисками, из теста на сметане и майонезе.
Ингредиенты
- Для теста:
- Мука — 100 г
- Сметана 15% — 180 г
- Майонез — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 10 г
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Для начинки:
- Капуста — 300 г
- Морковь — 100 г
- Репчатый лук — 80 г
- Сосиски — 170 г
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло (для жарки) — 3 ст. л.
Шаги
- Нашинковать капусту, натереть морковь на крупной терке, нарезать репчатый лук. Все обжарить на растительном масле на среднем огне около 10 минут помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
- Нарезать сосиски кружочками и добавить к капусте. Все перемешать, через одну минуту снять с огня и дать немного остыть.
- В отдельной посуде смешать яйца, сметану, майонез, разрыхлитель, соль и перец. Взбить до однородности около одной минуты.
- Просеять в смесь муку и еще раз слегка взбить до однородности.
- В тесто выложить начинку и хорошо перемешать.
- Смазать форму для запекания (диаметр 20 см) растительным маслом, выложить в нее готовое тесто, смешанное с начинкой. Потрясти форму, чтобы выровнять поверхность.
- Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут до готовности и подрумянивания. Готовность проверить зубочисткой. При протыкании пирога зубочистка долна оставаться сухой.
- Вынимать пирог из формы после легкого остывания, способом переворачивания на 2 тарелки.
