Литовский свекольник — традиционный литовский холодный суп. В отличие от русского свекольника, литовский свекольник готовится с использованием кефира (чаще высокой жирности) и подается в компании отварного или жареного картофеля, который кладут непосредственно в тарелку или подают на стол в общем блюде.
Ингредиенты
- Свекла вареная — 150 г
- Кефир 2,5 — 1 л
- Яйца вареные — 3 шт.
- Огурец свежий — 150 г
- Зелень свежая — 30 г
- Картофель — 300 г
- Масло растительное для жарки — 40 мл
- Соль — 2 ч.л.
- Перец черный молотый- 0,5 ч.л.
Шаги
- Нарежьте свеклу мелкими кубиками. Яйца почистите и также кубиками нарежьте их вместе с огурцом. Отправьте к свекле.
- Мелко нарубите зелень. Добавьте в салатник. Посолите, поперчите и перемешайте. Основа для свекольника готова.
- Нарежьте ломтиками картофель и обжарьте на растительном масле. Посолите по вкусу.
- Разложите по тарелкам свекольную смесь, залейте холодным кефиром. В каждую тарелку положите по небольшой порции жареного картофеля, посыпьте сверху зеленью и сразу же подавайте к столу. Литовский свекольник готов!
