Кабачок — король летнего овощного стола. Это вкусно и полезно
Ингредиенты
- Кабачки или цукини — 2 шт. (небольшие)
- Картофель – 3-4 шт. (средние)
- Лук репчатый (на любителя, но вкус с ним более оригинальный) – 1 большая луковица.
- Помидоры – 2-3 большие шт.
- Вода – 100 мл.
- Майонез – 4 полные столовые ложки.
- Сметана – 4 полные столовые ложки.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль или приправа — по вкусу.
Шаги
- Все овощи вымыть. Картофель, лук и кабачки очистить. Нарезать все овощи круглыми пластинками потоньше.
- Взять глубокую сковороду или противень, выложить овощи: сначала картофель, потом лук, кабачки, помидоры. Каждый слой немного посолить. Я использовала специальную смесь «Вегетта».
- Полить немного воды, примерно 100 гр. Смешать яйцо, сметану и майонез. Слегка взбить венчиком. Залить этой смесью овощи в сковороде и запекать при 190°С до появления золотистой корочки.
- Сверху можно присыпать тертым сыром, но я использовала резаный укроп, который тоже только что с грядки.
- Молодые кабачки, запеченные с помидорами под соусом получаются очень сытными и вкусными. Хотя если кому-то не нравится майонез, то можно оставить только сметану, но добавить черный молотый перец.
