Делаю эту капустку не первый год. Все кто угощался просят рецепт. Попробуйте не пожалеете.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 3 кг
- Лук репчатый — 500 г
- Морковь — 500 г
- Перец болгарский — 500 г
- Сахар — 175 г
- Соль ((ложки полные с горкой)) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 250 мл
- Уксус (9%) — 250 мл
Шаги
- Готовим все ингредиенты. Лук режем полукольцами. Морковь шинкуем на крупной терке (можно тереть как для корейской морковки будет красивее). Болгарский перец режем тонкими полосками.
- Отмеряем соль, сахар, растительное масло и уксус, я беру уксус 6% яблочный, хотя по рецепту нужно 9% (не люблю сильно кисло).
- Капусту сложить в таз. (Я делала это просто на чистом столе, мне так удобней перемешивать). Добавить аккуратно слоями морковь, лук, болгарский перец, соль, сахар и уксус. Все перемешать. НО НЕ МЯТЬ!!! Все оставить в тазу на два дня при комнатной температуре.
- Два раза в день аккуратно перемешивать. Можно накрыть пленкой чтобы не заветривалось. Затем разложить по банкам или другим емкостям и поставить в холодильник.
- Можно употреблять! А какие Щи обалденные получаются из этой капусты!
- Приятного аппетита!
