Рулет с маком — аппетитная и красивая выпечка, которая разнообразит семейное чаепитие и приятно удивит гостей. Вкусное и воздушное дрожжевое тесто в сочетании с маковой начинкой, а также потрясающий аромат домашней выпечки не оставят равнодушным ни одного члена семьи. Для приготовления макового рулета не нужно иметь каких-либо сложных ингредиентов, все что требуется для выпечки наверняка есть в доме у каждой хозяйки. Единственное чем нужно обязательно запастись, так это небольшим количеством времени, желания и хорошим рецептом, благодаря которым хозяйкам и удастся испечь вкусный рулет. Ниже будет подробно рассказано о приготовлении рулета с маком из дрожжевого теста.
150 мин 2 порций
Ингредиенты
- Мука 700 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Молоко 1,5 стакан
- Сахар 1,5 стакан
- Сливочное масло 80 г
- Соль 1/2 ч.л
- Мак 200 г
- Мед 3 ст.л
- Дрожжи прессованные 30 г
- Ванилин 1 щепотка
Шаги
Для приготовления опары влить в миску теплое молоко и развести в нем дрожжи. Насыпать немного муки, тщательно перемешать и поместить в теплое место на 20 минут.
Тем временем, желтки перетереть с 1 ст. сахара (оставшиеся белки понадобятся для смазывания рулета).
Спустя указанное время в увеличившуюся опару добавить соль, ванилин и перетертые с сахаром желтки. Перемешать.
Затем насыпать оставшуюся муку и вымесить тесто.
Растопить масло и влить в готовое тесто, снова тщательно вымесить.
Готовое тесто не будет прилипать к посуде и рукам. Получившееся тесто прикрыть и поместить в тепло на 1,5-2 часа.
Тем временем, мак залить горячей водой на 30 минут. Спустя 30 минут с мака слить воду и добавить оставшийся сахар и мед. Хорошенько перемешать.
Через 2 часа хорошо поднявшееся тесто поделить на 2 части. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 5-7 мм. Смазать поверхность маком.
Свернуть рулетом и переложить на противень смазанный маслом. Из данного количества теста выходит 2 рулета. Готовые рулеты с маком смазать взбитыми яичными белками и отправить в прогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.
Спустя указанное время вынуть противень с рулетами из духовки. Рулеты слегка остудить и разрезать на порционные кусочки. Подать рулет с маком к столу.
