Быстрый рецепт слоек на кефире

Вкусная и быстрая выпечка, тесто готовится на кефире.

У меня слойки получились с первого раза. Рецепт простой, продукты обычные.

• В большой миске просеиваем муку и натираем на терке сливочное масло.
• Рекомендую масло заранее заморозить. Так легче обрабатывается на терке.
• Наливаем кефир, солим и перемешиваем, замешиваем тесто. Сильно месить не нужно.
• Тесто собираем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на один час.
• В это время приготовим крошку.
• В муку добавляем сливочное масло, сахар и ванилин.
• Перетираем руками в мелкую крошку и отправляем в холодильную камеру.
• После, тесто слегка обминаем и формируем колбаску.
• Колбаску из теста делим на шесть равных частей.
• Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий, прямоугольный пласт, толщиной 1,5-2 мм.
• Первый лист теста равномерно посыпаем крошкой, накрываем вторым листом.
• Второй, тоже посыпаем равномерно крошкой и накрываем третьим листом.
• Таким образом, собираем все листы, разделенные слоем из крошек.
• Последний слой, из теста.
• Совет! Заранее разделите крошку на пять равных частей, чтобы хватило на все листы теста.
• В итоге: шесть слоев теста и пять слоев крошки.
• Обрезаем края нашего слоистого «пирога», придаем правильную форму.
• Затем, разрезаем на порционные части.
• Противень застилаем пергаментной бумагой и перекладываем заготовки слоек на пергамент.
• Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем слойки 30-40 минут.
• Перед подачей, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
• Приятного аппетита!