Очень нежный, мягкий и воздушный заливной пирог с яйцом и зеленым луком. Готовится он просто и быстро.
Ингредиенты
- Яйца – 3 шт.
- Сметана – 100 г
- Кефир – 200 мл
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Мука пшеничная – 200 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Для начинки:
- Яйца (отварные) – 6 шт.
- Зеленый лук – 100 г
- Сливочное масло (растопленное) – 50 г
- Соль – по вкусу
Шаги
- Готовим начинку. Для этого нужно мелко порезать зеленый лук, добавить горячее растопленное сливочное масло и соль. Перемешать. Отварные яйца порезать небольшими кусочками, добавить к луку и ещё раз хорошо перемешать.
- В миску отправить сметану, кефир, яйца, соль и сахар. Смешать венчиком до однородного состояния. Затем добавить муку и разрыхлитель. Перемешать. Тесто для заливного пирога получается по консистенции как густая сметана.
- Дно формы застелить пергаментом, бока смазать маслом и присыпать панировочными сухарями (по желанию).
- В форму налить немного теста (чуть меньше половины). На тесто выложить начинку. Сверху залить оставшимся тестом и по желанию посыпать кунжутом.
- Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут. Готовый пирог проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой, без остатков теста. Пирог готов. Приятного аппетита!
