Тигровый тортик может напоминать «Зебру» только внешне. Вкус у этих пирогов несколько отличается.
Ингредиенты
- Яйцо куриное – 5 штук
- Сахар песок – 350 гр
- Масло сливочное – 250 гр
- Мука высший сорт, фирма любая – 300 гр
- Сода – 5 гр
- Лимон – 50 гр
- Морковь карателька – 100 гр
- Масло растительное – 30 гр
- Какао порошок – 50 гр
Шаги
- Готовим бисквит, тесто-основу. Яйцо взбить с сахаром до образования пены на поверхности и появления пузырьков внутри взбиваемой массы.
- Добавить соду, соль, немного муки (грамм 100), аккуратно размешать получившуюся массу. Добавить растопленное сливочное масло, снова размешать, и в конце замеса добавляем оставшуюся муку, снова размешиваем до образования однородной массы.
- Делать замес теста необходимо так, чтобы пузырьки, образовавшиеся при взбивании яиц с сахаром, не лопались. Для этого при замесе теста всегда двигаем ложку в одном направлении, не беспорядочно или крест накрест, именно в одну сторону, сверху вниз.
- Делим тесто на две части. В одну часть добавить какао. Цвет теста сразу не станет темно коричневым, какао потемнеет при выпечке, а в тесте оно дает оттенок кофейно-молочный.
- Вторую половинку теста смешиваем с оранжевым натуральным красителем. Для красителя берем морковь, трем на мелкой терке, обжариваем с маслом на сковороде, разминаем в пюре, добавляем в тесто. Также как и с какао, морковный окрас максимально проявится при выпечке.
Вторую половинку теста смешиваем с оранжевым натуральным красителем. Для красителя берем морковь, трем на мелкой терке, обжариваем с маслом на сковороде, разминаем в пюре, добавляем в тесто. Также как и с какао, морковный окрас максимально проявится при выпечке.
Выпекать тортик в духовке при температуре 180 с 35-45 минут. Вынуть из духовки, остудить. Делим тортик пополам. С одной половинки обрезаем края (из них сделаем усики), укладываем на красивое блюдо. Вторую половину режем на треугольники. Пару кусочков берем для ушек. Из шоколада (или конфеток) сделать глазки и носик.
