Очень простой и быстрый рецепт несладких блинчиков на кефире.
Ингредиенты
- Кефир – 250 мл
- Кипяток – 1 стакан
- Масло подсолнечное – 2 столовые ложки
- Сахар – щепотка
- Соль – 2 щепотки
- Мука – 1 стакан
- Сода – 0.5 чайной ложки
- Яйца – 2 шт
- ДОПОЛНИТЕЛЬНО
- Сливочное масло – для смазывания блинчиков
- Лук репчатый – 1/2 головки
- Морковь – 1 небольшая
- Зелень – несколько веточек
Шаги
- Берём кефир, он должен быть комнатной температуры. Тщательно перемешиваем кефир, раст.масло, яйца, соль и соду (ее не гасите!) Взбиваем все блендером на средней скорости. Далее помешивая, вливаем потихоньку кипяток. Все перемешиваем. Добавляем просеянную муку и снова перемешиваем. Тесто не должно быть густым!
- Прежде чем лить тесто, кистью (совсем слегка), смажем сковородку сливочным маслом и ждём немного, чтобы сковородка раскалилась. (Правильная сковородка! Сковородка должна быть с антипригарным покрытием. У меня корейская сковородка, именно на них у меня получаются идеальные блинчики).
Жарим, блинчики на умеренном огне до зарумянивания краев. Переворачиваем блинчики с помощью лопатки, также жарим с другой стороны (с другой стороны я жару совсем не долго). Я каждый блин слегка смазываю сливочным маслом. Тогда они тогда получаются ещё нежнее. Снимаем сковородку с огня и опрокидываем ее над теплой тарелкой, укладывая блинчики в стопку. Держите блинчики в теплом месте до подачи. Продолжайте выпекать блины из оставшегося теста, регулируя огонь по мере необходимости.
Обжариваем на масле лук, морковь, протертую через тёрку. Сервируем блинчики луком, морковью и украшаем зеленью. Подаём к столу ажурные, вкусные блинчики!
