Самое вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить из печени. Причем печень можно брать ту, которую вы любите. Куриная, свиная или говяжья, это не имеет значения, любая печень подходит, что бы сделать простой в приготовлении печеночный торт. В рецепте используется свиная печень.
Ингредиенты
- ДЛЯ БЛИНОВ:
- Печень – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 250 мл
- Мука – 50 г
- Лук – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. л.
- ДЛЯ НАЧИНКИ:
- Твердый сыр – 200 г
- Укроп – пучок
- Чеснок – головка
- Майонез – пачка
Шаги
- Предварительно печень нужно вымочить в воде, потом в молоке, что бы ушла горечь. Затем порезать на средние куски и измельчить в блендере вместе с луком до образования однородной массы (без комочков).
- К печени добавить яйца, несколько ложек муки, все перемешать, убирая комочки и посолить.
- Затем влить в массу молоко и перемешать. Консистенция должна быть не густой, иначе она трудно “ляжет” на сковородку, но и не очень жидкой.
- Влить на сковородку растительное масло и дождаться, когда она разогреется. Затем можно приступать печь блины. Учтите, чтобы блины ни пригорели, нужно каждый раз лить немного масла. Обжарить каждый блин с двух сторон.
Готовим начинку. Помыть и нарезать укроп, чеснок почистить, промыть и натереть на терке. Открыть майонез. Натереть твердый сыр.
Для сборки печеночного торта, нужно каждый блин перемазать майонезом, посыпать укропом и натертым твердым сыром. Выложить блины друг на друга. Можно украсить торт вареным яйцом.
Закусочный тортик в разрезе.
