Тефтели по-молдавски всегда получаются очень сочными и вкусными.
Готовить же их смело можно не только из свинины, но и из куриного филе. Подавать их к столу лучше всего с отварным молодым картофелем, а в него желательно добавить сливочное масло и измельченную свежую зелень, к примеру, укроп. Соус, в котором будут тушиться тефтели, можно использовать в качестве подливки. Так, если вы решили сварить гречку или рис, вместо макарон, тогда их перед подачей к столу дополнительно полейте соусом из тефтелек.]
Такое блюдо точно понравится всем без исключения, единственное, если вы планируете, его подать деткам, тогда стоит исключить из перечня ингредиентов вино.
Выбирая в продуктовом магазине ингредиенты, стоит приобрести куриную грудку уже без шкуры и косточек, так существенно сократится время готовки. Если же вы выбор остановили на свинине, тогда возьмите вырезку, так как она будет более нежная по вкусу.
- Мясо – 300-500 г.
- Лук – 2 шт.
- Вино – 25 мл.
- Соль, перец – по вкусу.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 0,5 ст. л.
- Масло растительное – 50-70 мл.
- Паста томатная – 1 ст. л.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец горошком – 2-3 шт.
Итак, на мясорубке перекрутите куриное филе, которое обязательно предварительно вымойте, нарежьте на такие кусочки, чтобы они помещались в «горлышко» техники.
Итак, на мясорубке перекрутите куриное филе, которое обязательно предварительно вымойте, нарежьте на такие кусочки, чтобы они помещались в «горлышко» техники.
Всыпьте по вкусу специи, которые решили использовать. Кроме соли перца черного это могут быть еще и другие.
Теперь нарежьте 1 репчатый лук мелкими кубиками. Выложите его тоже в мясной фарш.
Сформируйте руками тефтели и выложите их на сковородку, в ней же разогрейте масло растительное или растопите смалец.Если вдруг из мясного фарша сложно будет делать тефтели, тогда добавьет в него муку.
Обжарьте тефтели на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Теперь выдавите томатную пасту, выложите лавровый лист и перец горошком. Также влейте немного воды и добавьте нарезанный кубиками второй лук.
Влейте вино.
Тушите тефтели на умеренном огне в течение 15-20 минут.
Затем смело подайте их к столу. Вот такие аппетитные тефтели по-молдавски вышли!
