Очень интересный в приготовлении рецепт. Прекрасный повод провести время за приготовлением с Вашими детьми.
Ингредиенты
- ДЛЯ БИСКВИТА
- Яйца – 5 шт.
- Сахар – 1 стакан
- Ванилин – 5 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
- Мука – 1 стакан
- ДЛЯ НАЧИНКИ И УКРАШЕНИЯ
- Сливки 33% – 50 мл.
- Сыр творожный – 400 гр.
- Сахарная пудра – 100 гр.
- Шоколадная паста – 5 ст.л. или по вкусу
- Шоколадные грибочки, листья, ягоды – по вкусу
Шаги
- Начнём с приготовления бисквита. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
- Желтки отделите от белков. В белках не должно быть ни капли желтка. Желтки взбейте с сахаром до образования белой пышной массы. Белки взбейте с щепоткой соли до плотных пиков.
- Муку с ванильным сахаром и разрыхлителем объедините.
- Желтки и белки аккуратно объедините. Чтобы яичные массы не осели, мешайте не спеша, аккуратно. Следом добавьте частми сухую смесь.
- Противень застелите пергаментной бумагой. Тесто перелейте на противень, равномерно распределите. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте 20 минут. Во время выпекания не открывайте духовку, чтобы бисквит не осел.
Когда бисквит будет готов, достаньте его из духовки и переложите на полотенце. Пока он горячий, скрутите испечённое тесто в рулет (полотенце должно быть внутри, чтобы бисквит не слипся). Как остынет, разверните обратно.
Приготовим начинку. Для этого творожный сыр взбейте с сахарной пудрой, чтобы не было комочков. Влейте сливки и взбивайте ещё 2 минуты. Последним шагом добавьте шоколадную пасту, ориентируйтесь по вкусу. (Можно добавить растопленный шоколад).
Смажьте шоколадным кремом и закрутите рулет окончательно.- Концы рулета обрежьте (примерно по 10 см.), они будут служить пеньками бревна (по бокам).
Обмажьте рулет и пеньки оставшимся кремом или шоколадной пастой.
Присыпьте просеянным какао-порошком и шоколадной крошкой.
Украсьте вафельными листьями, грибочками и ягодами. (Все украшения можно купить в супермаркетах уже готовые). Оставьте бисквитный рулет пропитываться на ночь.
