Хашлама – одно из блюд армянской кухни. Готовится оно достаточно просто. Напоминает это блюдо — гуляш. Ароматное и сытное, а главное полезное второе блюдо принесет разнообразие в ваше повседневное меню.
Ингредиенты
- Мясо баранины – 1 кг.
- Помидоры – 5 шт.
- Картофель – 5 шт.
- Лук репчатый – 4-5 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Соль по вкусу – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень петрушки – 3 веточки
Шаги
- Очищаем лук и нарезаем тонкими полукольцами и часть выкладываем на дно кастрюли с толстыми стенками.
- Помидоры помыть, порезать крупными дольками. Половину выложить сверху лука и присолить. Добавить болгарский перец, порезанный не крупными кусочками.
- Баранину помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо не крупными кусками и половину выложить слоем поверх помидор и перца. Посолить, поперчить.
- Картофель очистить и тоже крупно нарезать, сложить поверх баранины в кастрюлю.
- Повторяем все слой лука, помидор мяса. Затем лук и помидоры – последним слоем.
- Добавить, примерно, стакан воды.
- Блюдо будет готовиться примерно 3,5 часа на медленном огне. Надо только накрыть кастрюлю крышкой.
- Пену, которая будет появляться при закипании, снимать шумовкой.
- Проверяем на соль и готовность мяса.
Моем и нарезаем зелень петрушки.
Хашлама из баранины – готова! Выкладываем мясо с овощами в глубокую тарелку, посыпаем зеленью и подаем горячим к столу. Приятного аппетита!
