Запеченное филе форели с чесночно-масляным соусом прекрасный рецепт для полезного и изысканного ужина. Это блюдо точно останется в памяти у гостей, и готовка не занимает много времени, не нужно много ингредиентов для приготовления. Филе форели получается очень нежным и вкусным, а благодаря чесночно-масляному соусу рыбка хорошо пропитывается и стает очень сочной. Это блюдо не только очень вкусное, а и полезное. Мясо форели состоит с большого количества жирных кислот Омега-3, что нормализуют роботу сердечно-сосудистой системы, хорошо влияют на состояние кожи, улучшают память. Филе должно быть не замороженным, лучше взять свежую форель и отделить от костей, подготовив только филе. Можно добавить по желанию разные травы, они сделают вкус еще интересней. Готовится это блюдо очень быстро, и будет отличным вариантом как самостоятельное блюдо, так отличным дополнением к гарниру.
Конечно, можно в данном рецепте использовать любую благородную рыбу.
- форель филе – 4 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- красный перец – по вкусу
- чеснок – 4 зубчика
- сыр тертый – 50 гр
- сливочное масло – 100 гр.
- петрушка – 1 пучок
- лимон – 1 шт.
- Сливочное масло нарезаем на маленькие кусочки и растапливаем или в микроволновой печи или на пару, как удобно, на вкус это не влияет никак.
- Подготавливаем чеснок, очищаем его и пропускаем через пресс. После чего добавляем в масло, чтоб получился соус для заправки филе.
- Дальше берем филе рыбы, хорошо натираем солью, немного перца и кладем в глубокую форму для запекания. Филе должно быть размещено по одному, поэтому форма должна быть широкой.
- Берем заранее подготовленный чесночно-масляный соус и хорошенько поливаем рыбку. Лимонный сок от половинки лимона выдавливаем на филе. Посыпаем тертым сыром.
- Отправляем в духовку, предварительно разогрев ее до 200 градусов на 25 минут.
- Петрушку нарезаем на мелкие кусочки и за минут 5 до готовности филе посыпаем ее сверху. Главное не пересушить рыбку, 20-25 минут вполне достаточно. Если филе более тонкое, можно и минут 15. Приятного аппетита.
