Очень вкусный и простой рецепт. Печень не нужно вымачивать в молоке, так как будем готовить с луком. Чтоб легче было нарезать, лучше использовать подмороженную печень.
Ингредиенты
- Печень говяжья – 500 гр.
- Лук репчатый – 250 гр.
- Зелень (укроп, петрушка) – Пучок
- Соль – 2 ч.л.
- Печец чёрный молотый – По вкусу
- Масло растительное – Для жарки
Шаги
- Печень нужно промыть под проточной водой и очистить от плёнки.
- Нарезать печень на одинаковые кусочки, брусочки. Посолить.
- Лук нарезать полукольцами. Его должно быть в два раза меньше печени.
- В сковороду налейте масло и поставьте на огонь, нагрейте. Затем выложите печень и на сильном огне обжаривайте постоянно помешивая.
- Когда печень стала светлой, добавьте лук и продолжайте перемешивая обжаривать.
- Так как печень и лук имеют сладковатый привкус, соли должно быть больше, поэтому ещё раз посолите и поперчите.
- Как только выпарится влага, а лук станет коричневатого оттенка, почти растает, убирайте с огня.
- Посыпать нарезанной зеленью и оставить постоять под крышкой. Приятного аппетита.
