Чаепитие в русской пищевой традиции без сомнения занимает самое достойное место. Наши предки всей семьей садились перед огромными ведерными самоварами и не спеша пили чай, беседуя о насущном. Современные люди самовары, конечно же, используют редко разве что декоративные на электричестве, но суть по-прежнему остается такая же. Мы сидим за кухонным столом, попиваем чаек и разговариваем по душам. Ну и само собой, никакое чаепитие не проходит без вкусных пирогов и сладостей особенно домашнего приготовления.
Ингредиенты
- ДЛЯ БЕЗЕ
- Сахарный песок – 100 гр
- Белки яичные – 2 шт
- Сахарная пудра – 20 гр
- Крахмал кукурузный – 6 гр
- Ваниль – 1/2 ч.л
- Сок лимона – 1 ч.л
- ДЛЯ КРЕМА
- Сливки – 250 мл
- Сахарная пудра – 25 гр
- ПРОЧЕЕ
- Виноград – 150 гр
- Мята – по желанию
Шаги
- Подготовив все необходимые продукты начинаем делать безе. В миксере смешиваем крахмал и сахарную пудру. Затем взбиваем яичные белки и сахар до тех пор, пока не получится плотная масса. Всыпаем туда ваниль и смешанный с пудрой крахмал. Добавляем чуть-чуть лимонного сока.
- Используя кулинарный мешочек, выкладываем безе кольцами на противень и ставим в духовой шкаф сушиться на полтора часа (температура 100).
- Готовим крем. Для этого нужно взбить сливки и сахарную пудру.
- Вот теперь можно начать собирать пирожное. В полую часть кружочков безе накладываем крем, а сверху кладем виноград или любые другие ягоды.
- Обильно посыпаем всю эту красоту сахарной пудрой и подаем к чаю. Можно дополнительно сверху украсить наше сладкое блюдо листочками мяты.
