Имбирное печенье — символ семьи, тепла и уюта. Пряные нотки перенесут Вас в волшебную страну детства.
Ингредиенты
- Мёд – 70 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука – 400 гр.
- Специи (по вкусу): имбирь, корица, кардамон, мускатный орех – по 1 ч.л. или по вкусу
Шаги
- Для начала разогрейте плиту на среднем огне.
- В кастрюле смешайте масло, мёд, сахар и соль.
- Поставьте кастрюлю на огонь и мешайте, пока масло не растопится.
- Как только масса нагрелась, а масло растопилось, добавьте специи, так они лучше раскроются.
Снимите кастрюлю с огня и немного помешайте, чтобы сахар разошёлся, и масса быстрее остыла. Кристаллы сахара останутся, но ничего страшного.- Добавьте соду и перемешайте, масса немного побелеет Охладите массу.
Вбейте яйцо и перемешайте.- Муку просейте и небольшими порциями вводите в массу.
Получившееся тесто должно быть мягким и эластичным, но не слишком липнуть к рукам. Формируем шарик и убираем в пакет на 30 минут в холодное место.- Важно! Печенье следует выпекать на пергаментной бумаге, присыпанной мукой, так оно не будет прилипать.
- От теста отделяем небольшой кусочек, скалку присыпаем мукой и раскатываем пласт толщиной 4-6 мм.
- Если тесто не раскатывается и липнет к скалке, то добавьте ещё муки.
С помощью формочек (или стакана), вырезаем печенье.- Духовку разогрейте на 180 градусов. Выпекайте печенье 5-7 минут до золотистого цвета.
- После духовки печенью следует остыть на пергаментном листе, так оно станет немного твёрже и без проблем снимется с листа.
Получившееся печенье посыпаем сахарной пудрой для имитации снега, или расписываем айсингом.
Печенье готово!
