Грибы полностью заменяют мясо, поэтому блюдо из грибов очень подходят людям, которые не употребляют мясо. Сейчас в любом магазине можно встретить пакетики с сушенными грибами. Купить такие грибы можно в любое время года.
Ингредиенты
- Сушенные белые грибы – 1 уп.
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – для жарки
- Зелень петрушки – 1 веточка
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Шаги
- Грибы достать из пакета, промыть холодной водой и замочить на ночь.
- Грибы надо достать, еще раз промыть, откинуть на дуршлаг, порезать на кусочки.
- Воду, в которой они замачивались профильтровать в кастрюлю.
- В грибной настой добавить еще воды и отправить грибы вариться около 1 часа, посолить.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- Морковь помыть, очистить и натереть на терке.
- Разогреваем на сковороде растительное мало, обжариваем лук до прозрачного состояния, добавляем морковь.
- Обжариваем овощи 3 минуты, помешивая.
- Очищаем картофель, промываем и режем кубиками.
- Отправляем картофель в кастрюлю с грибами и варим до готовности картофеля.
- Добавляем зажарку в суп и провариваем 3 минуты.
- Проверить на соль, поперчить.
- Убираем суп с плиты,накрываем крышкой, даем 10 минут настояться.
Промываем зелень петрушки, отделяем маленькие веточки.
Суп с сушенными белыми грибами разливаем на порции, добавляем веточку петрушки. Приятного аппетита!
