Ягоды можно брать, в принципе, любые. К тому же использовать либо замороженные, либо свежие.
Ингредиенты
- ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА:
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 200 гр
- Соль – щепотка
- Мука – 350 гр
- Сахар – 150 гр
- НАЧИНКА:
- Яйца – 3 шт
- Сахар – 100 гр
- Разрыхлитель – 1 ч.ложка
- Сметана – 250 гр
- Смородина – 150 гр
Шаги
Подготовить ингредиенты.
Муку просеять через сито, добавить соль и сахар, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло. Перетираем руками в крошку. Добавить яйцо и продолжать вымешивать. Формируем шарик и положив в полиэтиленовый пакет убираем тесто в холодильник, на 40-50минут. Чтобы оно отдохнуло и стало более плотным.
Яйца промыть, разбить и взбить венчиком. Добавить сметану, сахар и разрыхлитель. Хорошенько взбить, чтобы сахар растворился.
Достать тесто из холодильника, раскатать в тонкий пласт. На застеленную пергаментной бумагой форму, выкладываем тесто.
В основу выкладываем ягоды.
Заливаем сметанно-яичной смесью.
Отправить в заранее разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45минут. Готовность пирога проверить с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Она должна быть сухой.
