Рецепт простого сахарного печенья на кефире. Тесто на кефире отличается своим свойствомдолгое время оставаться свежим и мягким. Это рецепт быстрого приготовления, тесто замешивается быстро, не требует расстойки. В само тесто сахара добавляется достаточно масло, основная часть сахарного песка используется для присыпки. Печенье формируется в виде небольших ракушек, что смотрится очень интересно и оригинально. Бюджетный вариант быстрого приготовления.
40 мин 4 порци
Ингредиенты
- Кефир 120 мл
- Растительное масло 50 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар 30 г
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Мука 270-300 г
- Цедра лимона- по вкусу
- Сахар для посыпки- по вкусу
Шаги
В глубокую емкость вбейте два яйца, всыпьте сахар и щепотку соли.
Яйца с сахаром взбейте венчиком до однородности, влейте кефир комнатной температуры, растительное масло, перемешайте. Добавьте в жидкий состав цедру лимона, перемешиваем.
Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, небольшими порциями добавьте ее в основной состав, параллельно перемешивая.
Муки может понадобится больше или меньше, тесто должно получиться эластичным, мягким и податливым.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выложите тесто, раскатайте егоскалкой в пласт толщиной около 4-5 мм. С помощью стакана вырежьте на тесте одинаковые кружочки.
Каждый кружок с одной стороны обмакните в сахар.
Сверните кружочки в два раза, также окуная в сахарный песок с одной стороны.
Плотно защепите края изделий, получая ракушки. Сверху также присыпьте их сахаром.
Противень застелите пергаментной бумагой, выложите заготовки на расстоянии друг от друга. Загрузите противень в разогретую духовку, выпекайте 20 минут. Ракушки должны слегка подрумянится сверху, при этом оставаться мягкими внутри.
Сахарное печенье готово к подаче на стол. Приятного аппетита!
