Чтобы тесто для пирожков получилось «удачным» кефир должен быть теплым. Для начинки подойдет любое густое варенье или джем. Вот подробности замеса теста и выпечки сладких жареных пирожков.
Ингредиенты
- кефир – 250 мл
- масло растительное (в тесте) – 3 ст. л.
- соль – 0,5 ч. л.
- сода – 1 ч. л.
- яйцо – 2 шт.
- мука – 400 гр
- варенье густое (любое) – сколько потребуется
- масло растительное (для жарки) – сколько потребуется
Шаги
В миске взбиваем немного вилкой куриные яйца. Получившуюся яичную массу переливаем в теплый кефир. Добавляем соль, вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем. Всыпаем соду, перемешиваем. Просеиваем частями муку в образовавшуюся массу. Сразу перемешиваем. Тесто продолжаем замешивать уже на столе. Тесто на кефире получается мягким и не прилипающим к ладоням.
Тесто делим на маленькие кусочки, которые раскатываем в круглые заготовки.
На каждую заготовку кладем по чайной ложке густого варенья.
Скрепляем края заготовок, пряча начинку внутри.
Прогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем пирожки с вареньем швом вниз. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Готовые сладкие пирожки после обжарки рекомендуется выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Приятного аппетита!
