Ни один пикник, а по-русски – отдых на природе не обходится без ароматных шашлыков, которые мы готовы делать из чего угодно и на чем угодно. Даже находясь в лесу, имеется возможность насобирать грибов и приготовить прекрасный шашлык из «лесного мяса». Но сегодня мы сделаем это блюдо из обычного мяса (какое – на ваше усмотрение) изменив лишь маринад. Вместо обычного маринада мы будем использовать гранатовый сок. Вкус шашлыка при этом окажется изумительным. Особенно это мясо прекрасно с маринованным луком.
Ингредиенты
- Мясо – 1,1 кг
- Лук репчатый – 1 шт
- Гранатовый сок – 200 мл
- Аджика – 1 ст.л
- Перец черный молотый – по вкусу
- Горчица – 1 ч.л
- Соль – по вкусу
Шаги
- Мясо для шашлыка можно использовать любое. Это может быть как классическая баранина, так и свинина, говядина, крольчатина либо птица.
- Нарежьте приготовленное мясо не слишком большими кусочками примерно четыре, пять сантиметров каждый.
- Репчатый лук нарежем тонкими колечками и положим его в емкость с мясом. Поперчим, посолим, добавим соответствующие для шашлыка специи. Все перемешаем.
Зальем мясо гранатовым соком так, чтобы под ним был скрыт каждый кусочек. Оставим его вымачиваться на несколько часов, а лучше на все ночь в холодильнике.
Ну что же настало очередь разжечь мангал. Лучше для топлива использовать не дрова, а специальные угольные брикеты для шашлыка. Они и тлеют дольше, и дымят меньше. Шашлык, вымоченный в гранатовом соке жарить желательно на так называемых «седых углях» до приобретения румяной корочки. Если же вам не хочется заморачиваться с уличным мангалом, то существуют электрошашлычницы, при помощи которых вы сможете прекрасно пожарить любой шашлык, не покидая домашнего уюта. Подавать такой шашлычок очень вкусно с маринованным луком. Приятного аппетита!
