Вкусный и при этом питательный суп без добавления мяса с клецками из сыра. Они в нем и являются заменой белка, однако для большей сытости можно добавить и непосредственно мясо. При желании варите суп на бульоне вместо воды.
Ингредиенты
- Сыр Российский – 100 граммов
- Мука – пара столовых ложек
- Яйцо куриное – 1 штука
- Соль, перец – по вкусу
- Морковь, лук – по одной штуке
- Зеленый горошек – горсть
- Вода – 1,5 литра
- Растительное масло – столовая ложка
- Зелень – при подаче
Шаги
- Лук и морковь почистить, нарезать кубиками. Зеленый горошек разморозить.
- В сковороде на растительном масле пассеровать лук и морковь до образования румяной корочки. (если хотите приготовить диетический суп, пропустите пассеровку).
- Поставить на плиту воду. Забросить зажарку и горошек, после того как она закипит.
Отдельно в миске вымесить клецки. Для этого сыр потереть на мелкой терке, смешать его с яйцом, мукой, посолить и поперчить. Замесить мягкое тесто, немного липнущее к рукам. Если сильно липнет, добавьте больше муки.
Из теста налепить шарики диаметром, примерно, 2 сантиметра. Забросить их в кастрюлю. Когда клецки всплывут, суп готов. Забросьте в суп зелень и дайте ему настояться минут 15, чтобы суп пропитался ароматом сыра. Приятного аппетита!
