Необходимо заранее приготовить все нужные ингредиенты. Печенье можно использовать любое, в данном рецепте использовалось обычное юбилейное. Вместо сметаны можно взять сливки 35%.
Ингредиенты
- Печенье – 200 гр
- Масло сливочное – 100 гр
- Творог – 200 гр
- Сахар – 6 столовых ложек или по вкусу
- Сметана – 200 гр
- Вода – 100 мл
- Желатин – 20 гр
- Лайм – 1 шт.
- Фрукты из варенья – 100 гр.
Шаги
- Желатин необходимо замочить в воде. Высыпать содержимое пакетика, налить воды.
- Печенье измельчить в блендере, добавить сливочное масло, тщательное перемешать. Выложить в форму, утрамбовать. (Бортики и дно формы лучше выстелить фольгой).
- Смешать творог, сметану, сахар в миске. Взбить погружным блендером.
- Лайм помыть, обсушить. Взять половину лайма, натереть цедру, выдавить сок. Добавить к творожной массе.
- Набухший желатин перелить в ковшик (кастрюльку), нагреть, но не доводить до кипения! Вылить к творожной массе, тщательно перемешать.
Добавить в массу любые ягоды из варенья. Мне очень нравится использовать для данного рецепта персики и абрикосы из варенья, в сочетании с лаймом получается очень интересный вкус. Можно использовать свежие ягоды или консервированные фрукты.
Полученную массу вылить поверх печенья, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на пару часов или до полного застывания.
Вкусный, нежный десерт готов.
