При слове «кекс» у каждого человека в голове однозначно возникают ассоциации некоего сладкого блюда, начиненного изюмом, орехами либо другими подобными ингредиентами кондитерского назначения. Но кулинария, наука разнообразная и сегодня мы постряпаем так называемые закусочные кексы, которые для чаепития не предназначены. Их можно кушать как отдельное яство, либо вместе с первым или вторым блюдом.
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 250 гр
- Кефир – 150 мл
- Масло сливочное – 100 гр
- Яйца куриные – 3 шт
- Разрыхлитель – 1 ч.л
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Колбаса вареная (или ветчина) – 100 гр
- Горошек зеленый – 100 гр
- Сыр твердый – 100 гр
Шаги
- Разобьем яйца и перемешаем их со специями, солью и перцем.
- Растопленное, до жидкого состояния сливочное масло, также смешаем с яйцами.
- Теперь вольем туда кефир и вновь переболтаем. Для хорошего перемешивания любой смеси отлично подходит погружной блендер.
В просеянную ситом муку высшего, либо первого сорта, добавим разрыхлитель и небольшими частями добавим в смесь, замешивая тесто. Не делайте его слишком крутым. Тесто должно иметь вид густой деревенской сметаны.
Вареную колбасу изрежем мелкими кубиками. Твердый сыр перетрем на терке. Распечатаем зеленый горошек.- Все эти ингредиенты добавим в тесто и перемешаем.
Разложим тесто по формочкам предназначенных для небольших кексов. Можно использовать силиконовые специальные формочки для кексов. Поставим запекаться в жарочный шкаф (разогрев 170°C).
Выпекаем закусочные кексы в течение двадцати пяти минут, пока они не станут золотистого цвета. Эти несладкие кексы особенно вкусны, когда они теплые. Поэтому после хранения в холодильнике их лучше разогреть в микроволновой печи.
