Вам понадобится несколько минут, чтобы приготовить это превосходное блюдо – аппетитные овощи на сковороде. Они идеальны к ужину, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Сочные, ароматные, горячие и слегка пикантные овощи сделают ваш стол праздничным, даже в самые серые будни.
Ингредиенты
- Цукини – 350 г
- Сладкий перец – 300 г
- Морковь – 280 г
- Красный лук – 140 г
- Шампиньоны – 150 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Красный перец чили хлопья – 1 ч.л.
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Зеленый лук – 3 стебля
- Устричный соус – 1 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
Шаги
- Овощи нарезать соломкой, грибы нарезать пластинами.
- Нагреть сковороду на сильном огне и добавить 2 ст.л. растительного масла, добавить лук и жарить 2 минуты на сильном огне, постоянно перемешивая.
- В сковороду добавить измельченный чеснок и обжарить 30 секунд. Затем переложить лук из сковороды в миску.
- Добавить в сковороду 1 ст.л. растительного масла и выложить грибы, жарить на сильном огне 3 минуты, затем переложить грибы в миску с обжаренным луком.
- В сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла и выложить морковь, обжарить на сильном огне 4-5 минут, постоянно перемешивая.
- В сковороду добавить сладкий перец и цуккини, 1 ст.л. растительного масла и обжарить 3 минуты на сильном огне, постоянно перемешивая.
- Затем добавить обжаренные лук и грибы, соевый соус, красный перец чили хлопья, устричный соус и зеленый лук, обжарить на сильном огне 1 минуту, постоянно перемешивая. Выключить огонь.
- Овощи посыпать кунжутными семенами и подавать горячими, как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, курице и рыбе.
Совет:
1. Готовые овощи должны быть аль денте, т.е.оставаться сочными и немного похрустывать.
