Шашлык из свинины замочим в маринаде на основе такого кисломолочного продукта как тан. Можно заменить этот напиток кефиром. Кусочки свинины выдержим в маринаде, а потом запечем вместе с ломтиками картошки. Вот кулинарные подробности.
Ингредиенты
- свинина – 500 гр
- картофель – 4 шт.
- масло растительное – 1 ст. л.
- тан – 220 мл
- укроп сушеный – 0,5 ч. л.
- базилик сушеный – 0,5 ч. л.
- лук репчатый – 1 шт.
- перец черный молотый – 0,5 ч. л.
- соль – по вкусу
Шаги
Очищаем лук, разрезаем его на 2 половинки. Одну часть мелко натираем, заливаем таном, солим, перчим, добавляем сушеную зелень. Перемешиваем. Вторую часть лука нарезаем крупными лепестками и тоже отправляем в маринад.
Свинину промываем, обтираем бумажными полотенцами. Нарезаем небольшими кусочками и переправляем в маринад. Выдерживаем свинину 1 час в маринаде.
Очищаем картофель, нарезаем ломтиками. Солим картофельную нарезку и перчим.
В форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем картошку, а сверху размещаем замаринованные кусочки мяса вместе с дольками лука. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Спустя это время фольгу убираем, а шашлык с картошкой запекаем еще 15-20 минут. Вкусное блюдо готово, приятного аппетита!
