Яичный суп на курином бульоне может отлично подойти в качестве обеда на скорую руку. Из-за его быстрой усваиваемости и низкой калорийности, можно употреблять людям, соблюдающих диету.
Ингредиенты
- Куриный бульон – 1,5 л
- Яйца – 4 шт
- Зеленый лук – небольшой пучок
- Соль, перец – щепотку
- Болгарский перец – половинка 1 штуки
- *Соевый соус – 2 столовые ложки
Шаги
- В емкость наливаем куриный бульончик, даем ему вскипеть. Добавляем заранее нарезанный болгарский перчик, форма значения не имеет. Варим минутки 3.
- Взбиваем яйца в отдельной чаше вилочкой или венчиком. После – тонкой струйкой вливаем в кипящую жидкость, помешивая. Закрываем крышку, оставляем бульон на огне на пару минут.
Тем временем мелко шинкуем зеленый лук.
Готовый суп снимаем с огня, солим и перчим по вкусу. Можно при желании, чтобы бульон был более сытным, добавить вермишель. Я же делала без неё. При подаче посыпаем зеленым лучком. Можно добавить 2 столовые ложки соевого соуса, это придаст интересный вкус. Получится вкусный обед на скорую руку. Приятного аппетита!
