Очень вкусный и сытный суп. Немного похож на минестроне.
Ингредиенты
- Картофель – 4-5 штук
- Чечевица – 200 грамм
- Паста птитим – большая горсть
- Морковь – 1 маленькая
- Помидор – 1 небольшой
- Томатная паста – 1,5 ст.л.
- Лук – 1 головка
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Сыр – 100 грамм
- Соль – По вкусу
- Специи – По вкусу
Шаги
- Очищаем морковь, лук. Морковь трем на терке, лук нарезаем. Помидор нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковороду с половиной порции масла и тушим на ней овощи до сильного размягчения. Чечевицу перебираем и промываем. Оставляем в воде для набухания.
- Варим чечевицу в отдельной кастрюле, примерно 20 минут. Очищаем картофель и нарезаем кубиками.
- К чечевице добавляем нарезанный картофель. Добавляем бульон или воду. Суп перемешиваем и подсаливаем. Добавляем зажарку. На сковороде разогреваем оставшееся масло и выкладываем томатную пасту, и туда выдавливаем чеснок. Сыпем специи по вкусу. Греем томатную пасту на медленном огне, постоянно помешивая, пока паста не начнет густеть. Выкладываем готовую пасту в суп. Все перемешиваем.
- Когда картофель будет сварен, забрасываем макаронные изделия, перемешиваем и варим 3-4 минуты или до готовности птитим. На мелкой терке трем сыр и бросаем в суп (по желанию). Добавляем специи по вкусу и подаем к столу. Приятного аппетита.
