Приготовьте суп-голубец, он имеет тот же вкус, что и классические голубцы, но требует гораздо меньше усилий! Этот вкусный и сытный суп из капусты и говяжьего фарша – идеальный вариант для обеда или на ужин. Если вы любите голубцы, но не любите лишние хлопоты, этот суп-голубец быстрого приготовления специально для вас!
Ингредиенты
- Фарш говяжий – 450 г
- Капуста белокочанная – 400 г
- Морковь – 220 г
- Томаты протертые – 650 г
- Рис – 120 г
- Бульон говяжий – 1,5 л
- Лук репчатый – 160 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Свежая петрушка – 10 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 1 шт
- Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
Шаги
- Нарежьте белокочанную капусту небольшими кубиками, морковь небольшими ломтиками и репчатый лук полукольцами, чеснок измельчите, рис промойте в холодной воде.
- Разогрейте кастрюлю, добавьте растительное масло и репчатый лук, обжарьте на среднем огне 3-4 минуты.
- Добавьте говяжий фарш и обжаривайте 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая и разбивая комочки.
- Добавьте чеснок, морковь, капусту, рис, протертые томаты, бульон, сахар, лавровый лист, черный перец, соль и хорошо перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 30 минут.
- Готовый суп посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
- Подавайте суп-голубец горячим, со сметаной и свежим хлебом.
Совет:
Говяжий фарш можно заменить фаршем из индейки или курицы.
