Омлет тамаго-яки со шпинатом, помидорами и сыром очень популярен в Японии. Начинку можно добавлять любую, только нарезайте ее очень мелко.
Ингредиенты
- Шпинат – несколько листьев
- Помидор средний – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Соль – 1/4 ст.л.
- Молотый черный перец – 1/4 ст.л.
- Растительное масло – 20 мл
Шаги
- Шпинат промыть и нарезать. Помидоры промыть и нарезать мелкими кубиками.
- Яйца разбить в глубокую чашу, размешать до однородной консистенции венчиком. Добавить соль, черный молотый перец, снова перемешать.
- В разогретую сковороду налить немного масла, вылить около 6 столовых ложек яичной смеси, разлить по сковороде. Присыпать небольшим количеством шпината и помидоров. Жарить на слабом огне 1-2 минуты.
- Как начнет схватываться блинчик, начинаем его с одного края скатывать в рулет (прямо на сковороде). 1\3 блина оставляем несвернутым. Передвигаем не до конца завернутый рулетик на край сковороды и наливаем столько же, сколько в первый раз яичного теста. Снова присыпаем зеленью и помидорами, жарим 1 минутку и после, снова скатываем в рулет. Повторяем процесс, пока не закончится вся яичная смесь. Таким образом, у вас получится довольно толстенький яичный рулет с начинкой.
- Яичный рулет и нарезаем на небольшие роллы. Подаём тамаго-яки к столу с соевым соусом или соусом терияки.
