Не составит особого труда и не потребует специальных навыков приготовление вкусных мясных котлет, фаршированных яйцом и сыром. Аппетитные и сочные котлеты подавайте с листьями салата, овощами, картофельным пюре или макаронами.
Ингредиенты
- Фарш говядина и свинина – 1 кг
- Лук репчатый – 170 г
- Куриные яйца – 4 шт
- Сметана – 2 ст.л.
- Сыр полутвердый – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика измельченный
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Свежая петрушка – 1 ст.л. измельченная
- Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
Шаги
- Лук нарезать мелкими кубиками, куриные яйца отварить вкрутую, петрушку и чеснок измельчить, сыр натереть на терке.
- Разогреть сковороду, добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить репчатый лук на среднем огне 3-4 минуты, затем остудить.
- В фарш из говядины и свинины добавить обжаренный лук, измельченный чеснок, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. перца, одно сырое яйцо и хорошо перемешать.
- Отваренные куриные яйца натереть на терке и добавить сметану, петрушку, ½ ч.л. соли и перемешать.
- Из мясного фарша сформировать круглые котлеты и слегка приплюснутой формы, выложить в форму для запекания, смазанную 1 ст.л. растительного масла.
- В центре каждой котлеты сделать небольшое углубление. На котлеты в углубление, выложить подготовленную начинку из яиц и посыпать натертым сыром, закрыть форму фольгой.
- Разогреть духовку до 180°С и запекать котлеты 30 минут, снять фольгу и запекать котлеты еще 5 минут.
- Фаршированные котлеты подавать горячими с листьями салата, овощами, картофельным пюре или макаронами.
