Очень вкусные и сытные маффины с отварной куриной грудкой, твердым сыром и зеленью. Они прекрасно подойдут для вкусного обеда или ужина в кругу семьи или друзей, но также их удобно брать с собой на работу в качестве быстрого перекуса.
Ингредиенты
- Яйца куриные 2 шт.
- Чеснок сухой по вкусу
- Сыр твердый 150 г
- Молоко 130 мл
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Филе куриное 600 г
- Масло растительное по вкусу
- Сметана 3 ст.л.
- Паприка по вкусу
- Зелень (укроп,петрушка) 0.5 пуч.
- Мука 3 ст.л.
Шаги
Куриную грудку заранее отварить и остудить. Нарезать филе небольшими кубиками.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Свежую зелень промыть под прохладной водой и обсушить полотенцем. Добавить зелень к куриному филе. Посолить и поперчить.
В другой миске смешать молоко и два яйца. Для этого рецепта я использовала растительное овсяное молоко. Вы можете взять коровье или любое растительное.
Добавить сметану и муку. Посолить и поперчить, добавить паприку и сушеный чеснок. Все хорошенько перемешать.
Добавить к курице 1/3 сыра и половину заливки, перемешать.
Формочки для выпекания кексов немного смазать растительным маслом. Выложить куриное филе, заполняя формочки примерно на 2/3. Сверху влить примерно по столовой ложке заливки.
Каждый маффин щедро посыпать сверху оставшимся сыром. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней маффины с куриной грудкой, зеленью и сыром около 20 минут.
Маффины с куриной грудкой можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!
