Всем привет, сегодня мы приготовим с вами интересный мексиканский соус. Он подойдет больше для любителей острых ощущений, так как готовится с перцем чили. Кстати, разновидностей соуса сальса много, но мы сделаем классику — сальсу из помидоров)
Ингредиенты
- Помидоры — 3шт больших или несколько черри
- Перец чили — Половина стручка
- Репчатый лук — 1шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Лайм — 2ст.л.
- Кинза свежая — Небольшой пучок
- Соль, перец — По вкусу
- Кориандр — По вкусу
Шаги
- Для начала берём спелые помидоры, делаем на них надрез крест-накрест и обдаем их кипятком при минуты и сразу же следом обдаем ледяной водой. Таким образом легко снимается кожица с помидоров (Но если вы торопитесь, можно и не снимать).
- Далее чистим чеснок и лук, и очищаем перец от семечек и прожилок внутри.
- Теперь нарезаем все овощи, но главное нарезать очень и очень мелко вручную. Блендером для соуса сальса не пользуются. Вся фишка соуса в нарезке мелким кубиком.
- Далее берём кинзу, моем и так же нарезаем как можно мельче.
- Когда все ингредиенты готовы, берём сок лайма, соль, перец, кориандр по вкусу и заправляем соус. Тщательно все перемешиваем и отправляем в холодильник на часик, чтобы соус настоялся.
- Лучше подавать соус к мясу) Приятного аппетита!)
