Надоела одинаковая закуска к праздникам? Тогда вот самый вкусный, сочный рецепт свиного рулета. Уверена, что все гости, которые попробуют его будут просить рецепт. Рулет по этому рецепту получается очень нежный.
Ингредиенты
- Свиная вырезка – 500 грамм
- Сыр “Фета” – 150 грамм
- Шпинат – 200 грамм
- Болгарский перец – 2-3 штуки
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Масло оливковое – 1 ст.ложка
Шаги
- Для начала разрезаем свиную вырезку вдоль. Пласт нужно раскрыть, он должен быть прямоугольной формы.
- Отбиваем свинину и натираем солью, приправами по вкусу. Обычно я натираю совсем чуть-чуть паприкой и черным перцем. По вкусу можно добавить любые.
- Далее вычищаем болгарский перец от семечек и нарезаем небольшими кубиками. В этот раз я взяла цветной перец, получилось ярко )
- Сыр “Фета” тоже нарезаем на небольшие кубики.
- Болгарский перец, сыр и шпинат положить в миску и все хорошо перемешать.
- Потом на свиную отбитую вырезку выкладываем начинку и скручиваем в рулет. Для того, чтобы он держался я с двух сторон в начале и в конце обвязываю нитками, то же можно сделать и длинными шпажками.
- Далее смазываю противень оливковым маслом, выкладываю мясной рулет и сверху совсем немного обмазываю маслом.
Поставить противень с рулетом в разогретую духовку до 190 градусов, запекать полтора часа. Чтобы мясо не подгорело, после 30 минут следует убавить жар до 160 градусов.
Далее вынимаем рулет из духовки, ждем пока немножко остынет и нарезаем ломтиками. Сочный рулет готов. Вкусно подавать с соусом.
Приятного аппетита!
