Люди, которые активно сбрасывают вес на правильном питании, стараются разнообразить свое меню, и при этом, чтобы не приходилось готовить себе отдельно, а блюда были по вкусу всей семье. К тому же скумбрия — кладезь витаминов, а по цене не бьет сильно по карману. Маринованная рыба в лимонном соке – это банально, а маринованная в йогурте – это уже что-то новенькое. Отменная закуска с чудесным ароматом. Все гости без ума от такой рыбки!
Ингредиенты
- Скумбрия – 500 грамм
- Лимон (сок) – 2 ст.ложки
- Греческий йогурт – 100 граммов
- Горчица – 1 ч. ложка
- Луковица – одна
- Соль – 2,5 ст.ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Перец чёрный горошком – 8-10 шт.
- Лавровый лист – 2 листа
- Масло подсолнечное – 5 ст. ложек
- Укроп свежий – при подаче
Шаги
- Скумбрию помыть и удалить все внутренности. Я сразу ее полностью очищаю, избавляюсь от хребта и нарезаю на небольшие кусочки.
- Лук почистить и нарезать кольцами.
- В миске смешать соль, сахар, горошины перца, лавровые листы, сок лимона. Залить специи теплым подсолнечным маслом (но не горячим), перемешать. Добавить йогурт, горчицу. Снова хорошенько перемешать.
- Залить соусом скумбрию, поставить мариноваться в холодильник или любое другое прохладное место. Рыбу нужно периодически переворачивать и поливать маринадом.
Так как рыбка нарезана кусочками, промаринуется она очень быстро, 24 часа будет достаточно. При поддаче полейте ее соусом и посыпьте мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!
