Всем доброго времени суток. Сегодня хочу рассказать о приготовлении такого универсального блюда, как куриный рулет. Универсальное оно потому, что в качестве начинки можно использовать что угодно, например: сухофрукты, зелень, овощи, сыр и все, на что хватит фантазии или, что есть в холодильнике.
Ингредиенты
- Куриная грудка без костей (филе куриное) – 2 шт
- Шампиньоны – 250 гр
- Лук репчатый – 1 шт
- Сыр твердый – 50 гр
- Петрушка (иди другая зелень) – несколько веточек
- Бекон – 150 гр
- Масло растительное – 5 ст л
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Шаги
- Итак, начнём приготовление нашего рулета. Первым делом подготовим куриное филе. Его нужно помыть, обсушить и слегка отбить молотком через пищевую плёнку, чтобы в дальнейшем получить более удобную и правильную форму рулета. Отбитое филе следует натереть солью и перцем и на время отставить в сторону.
- Теперь займёмся приготовлением начинки. Шампиньоны моем и режем на небольшие пластинки, а затем обжариваем на растительном масле. Репчатый лук чистим, режем на кубики и отправляем на сковороду к грибам, продолжаем жарить на среднем огне ещё 3-5 минут. Солим и перчим начинку по вкусу. Выключаем огонь и добавляем нарезанную петрушку, перемешиваем.
Формируем наши рулеты. На листе упаковочной плёнки выкладываем слой бекона, на который кладём отбитое филе куриной грудки так, чтобы один кусок чуть-чуть перекрывал другой. Сверху распределяем обжаренные шампиньоны с луком и зеленью. Посыпаем натёртым сыром и сворачиваем рулет. Повторяем процесс со вторым куриным филе.
Запекать рулеты следует в заранее разогретом до 200°С духовом шкафу 25-30 минут до поучения золотистой корочки на беконе и до готовности мяса. Готовые рулетики нужно обязательно остудить и лишь затем нарезать на кусочки.
Куриные рулеты в беконе, фаршированные грибами готов. Приятного аппетита вам и вашим близким!
Приятного аппетита вам и вашим близким!
