Суп с клецками — популярное блюдо домашней кухни. Традиционно готовится на бульоне из мяса или птицы. Попробуйте приготовить такой супчик из рыбы, и вы не пожалеете.
Ингредиенты
- Рыба (любая) – 500 гр.
- Вода – 2,5 литра
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Зелень – 50 гр.
- Соль – по вкусу
- Манная крупа – 5 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Перец горошек – 2-3 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
Шаги
- Рыбу чистим, моем, освобождаем от костей и нарезаем на кусочки. Можно взять рыбу 2-3 видов. Если нет желания возиться с чисткой рыбы, возьмите любое рыбное филе.
- Картофель режем соломкой, кубиками или брусочками. Морковь трем на терке.
- Подготовленную рыбу кладем в кастрюлю, добавляем холодную воду, перец горошек, лавровый лист и пару веточек укропа. После закипания добавляем соль по вкусу и варим на слабом огне 10-15 минут.
- На сковороде с разогретым маслом пассеруем морковь до золотистого цвета.
- Добавляем в суп картофель и зажарку из моркови. Варим еще 10 минут и начинаем добавлять клецки с помощью чайной ложки. Как только клецки всплывут, варим на маленьком огне еще 5 минут и выключаем. Суп станет ароматнее, если добавить в него перед подачей мелко порубленную зелень.
- Для клецок в манку добавляем взбитое яйцо и немного соли. Тщательно перемешиваем и оставляем набухать.
