Суп из чечевицы – одно из лучших питательных и простых блюд, который вы можете приготовить, на этот раз, из зеленой чечевицы. Это простой рецепт, который дает потрясающие результаты – вкусный, сытный, аппетитный чечевичный суп, станет частым блюдом на вашем столе, стоит только его один раз приготовить и попробовать.
Ингредиенты
- Чечевица зеленая – 180 г
- Бекон варено-копченый – 150 г
- Лук репчатый – 200 г
- Сельдерей черешковый – 85 г
- Морковь – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Помидоры резаные – 500 г
- Мясной бульон – 1,5 л
- Сушеный тимьян – 1/2 ч.л.
- Лавровый лист – 2 шт
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
- Свежая петрушка – 10 г
Шаги
- Нарежьте репчатый лук, сельдерей, морковь, чеснок небольшими кубиками, зеленую чечевицу тщательно промойте.
- Разогрейте кастрюлю на среднем огне и обжарьте нарезанный бекон, 4-5 минут на среднем огне.
- Добавьте растительное масло, нарезанные лук, сельдерей, морковь, чеснок и обжарьте на среднем огне 5 минут.
- Добавьте резаные помидоры, мясной бульон, чечевицу, сушеный тимьян, соль, черный перец, лавровый лист, перемешайте и доведите до кипения, удалите образовавшуюся пену и накройте крышкой, варите на слабом огне 1 час.
- Удалите из супа лавровый лист и погружным блендером, короткими импульсами, измельчите суп, пока бульон не станет густым, но не измельчайте ингредиенты полностью.
- Французский суп из зеленой чечевицы посыпьте листьями петрушки и подавайте горячим.
