Жульен с курицей и грибами — отличная идея для любого торжественного мероприятия. Такая закуска имеет привлекательный внешний вид, ее подают порционно в небольших формочках, что очень удобно в употреблении. В качестве основных ингредиентов используем стандартный набор — шампиньоны и куриную грудку. Мясо заранее отвариваем, после немного обжариваем вместе с грибами и луком. Все ингредиенты пропитываются соусом на основе майонеза и сметаны, смесь распределяется по формочкам, покрывается сырной стружкой, далее запекается в духовке. Несмотря на большое число процессов, блюдо готовится достаточно быстро и просто, получается очень сочным, вкусным и ароматным.
55 мин 3 порций
Ингредиенты
- Куриное филе 300 г
- Шампиньоны 250 г
- Лук репчатый 1 шт
- Твердый сыр 100 г
- Майонез 75 г
- Сметана 75 г
- Соль- по вкусу
- Черный молотый перец- по вкусу
Шаги
Подготовьте ингредиенты для приготовления жульена с курицей и грибами.
Лук отделите от шелухи, ополосните, нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны тщательно вымойте, нарежьте тонкими слайсами или мелким кубиком.
Параллельно на плиту поставьте емкость с водой, вскипятите, посолите. В кипящую воду опустите куриное филе. Мясо варите 10-15 минут, не более, чтобы не пересушить его.
Грибы вместе с луком поместите на разогретую сухую сковороду. Сначала выпарьте весь сок, который выделят шампиньоны, после влейте масло, жарьте смесь около 3 минут до мягкости компонентов.
Отварное мясо немного остудите, нарежьте небольшими кусочками произвольного размера, закиньте в сковороду к грибам и луку. Продукты обжаривайте совместно на протяжении нескольких минут.
Добавьте майонез и сметану в указанном количестве, тщательным перемешиванием распределите соус по компонентам.
Смесь приправьте молотым перцем, томите на низком огне 2 минуты.
Подготовьте порционные формочки для запекания, уложите в них полученную смесь, равномерно распределяя по емкостям.
Сверху сделайте толстый слой из сырной стружки. Формочки с содержимым поместите в разогретую духовку, запекайте 20 минут при температуре 180 градусов. Время запекания жульена может варьироваться, в зависимости от желаемого результата. Например, если вы хотите, чтобы сыр лишь расплавился, оставаясь мягким, готовьте блюдо меньше указанного времени, для получения более плотной и румяной корочки, запекайте чуть дольше.
Жульен с курицей и грибами подавайте на стол в формочках, в которых он готовился, обязательно дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!
