Для приготовления этого рецепта желательно использовать филе бедра индейки, мясной хлеб получится сочным, необычайно вкусным, ароматным и аппетитным. Мясной хлеб из индейки идеальное блюдо для семейного обеда или праздничного ужина.
Ингредиенты
- Филе бедра индейки – 1,1 кг
- Лук репчатый – 220 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Вустерский соус – 3 ст.л.
- Сухари панировочные – 70 г
- Бульон куриный – 125 мл
- Куриные яйца – 2 шт
- Кетчуп – 125 мл
- Паприка сладкая молотая – 1 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Коричневый или белый сахар – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – 1 ч.л.
- Шалфей – 1 ч.л.
- Тимьян сушеный – 1 ч.л.
- Чеснок молотый (чесночный порошок) – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 4 ст.л.
Шаги
- Из филе индейки приготовить фарш.
- Разогреть сковороду и добавить оливковое масло, мелко нарезанный репчатый лук, тимьян, шалфей, ½ ч.л. черного молотого перца и обжарить, помешивая, 7-8 минут на среднем огне до готовности.
- В сковороду добавить измельченный чеснок, вустерский соус и обжарить, помешивая, еще 1 минуту на среднем огне.
- Сковороду снять с плиты и остудить.
- В глубокой миске смешать панировочные сухари и куриный бульон, оставить на 5 минут, чтобы сухари впитали всю жидкость.
- Добавить в миску фарш из индейки, соль, ½ ч.л. черного перца, сырые куриные яйца, обжаренный лук со специями и тщательно перемешать.
- Застелить противень пищевой фольгой и выложить фарш, придав ему форму хлеба.
- Смешать кетчуп, сладкую паприку, сушеный чеснок, сахар и смазать половиной приготовленного соуса мясной хлеб сверху и по бокам.
- Отправить хлеб в разогретую до 180°С духовку и запекать 40 минут.
- Через 40 минут достать противень с хлебом из духовки смазать мясной хлеб второй половиной подготовленного соуса. Отправить в духовку и запекать еще 5 минут, при той же температуре.
- Перед подачей на стол мясной хлеб необходимо немного остудить.
Советы:
1. Для приготовления мясного хлеба желательно филе бедра индейки, хлеб получится они более сочным.
2. Температура готового мясного хлеба внутри должна составлять 70-71°С.
