Этот рецепт приготовления жареной свинины с капустой и яблоками, позволит вам приготовить очень вкусное блюдо за 20-30 минут. Сочные кусочки свинины, жареная капуста аль-денте, яблоки и необычный соус, превратятся в очаровательное блюдо, которое захочется приготовить еще не раз.
Ингредиенты
- Свинина вырезка или шейка – 450 г
- Капуста белокочанная – 300 г
- Яблоко красное – 1 шт
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Лук репчатый – 150 г
- Куриный бульон – 250 мл
- Мед – 1 ст.л.
- Зеленый лук – 1 стебель
- Горчица зерновая – 1 ст.л.
- Дижонская горчица – 1 ст.л.
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Шаги
- Разогрейте сковороду на сильном огне с 2 ст.л. растительного масла, добавьте свинину нарезанную тонкими пластинами толщиной 0,5 см, обжарьте по 1 минуте на сильном огне, с каждой стороны и переложите из сковороды в миску.
- Протрите сковороду бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
- Добавьте в сковороду 2 ст.л. растительного масла и обжарьте нарезанный кольцами репчатый лук, 3-4 минуты на среднем огне, добавьте нарезанную капусту, ½ ч.л. соли и жарьте 6-7 минут, время от времени перемешивая.
- В миске смешайте куриный бульон, мёд, горчицу, соевый соус, кукурузный крахмал, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца и хорошо перемешайте.
- Добавьте в сковороду яблоко, нарезанное дольками, обжаренную свинину, приготовленный соус и хорошо перемешайте, тушите на среднем огне 2-3 минуты, до загустения соуса.
- Выключите плиту, посыпьте жареную свинину с капустой нарезанным зеленым луком. Подавайте к столу с отварным рисом или картофелем.
Советы:
1. Приготовленную капусту со свининой можно хранить в холодильнике до 4-х дней.
2. Мясо обжаривайте на сильном огне и не дольше 1 мин., чтобы мясо не получилось сухим
