Блюдо понравится тем, кто любит овощи. Сливочный соус делает его особенно нежным и сочным. Овощи могут выступать, как самостоятельное блюдо или быть превосходным гарниром. По желанию при приготовлении в них можно добавить немного куриного филе.
Ингредиенты
- 1 кабачок
- 2 моркови
- 600 грамм картофеля
- 2 луковицы
- цветная капуста
- Для соуса
- 500 миллилитров молока
- 50 грамм пшеничной муки
- 50 грамм сливочного масла
- 1 чайная ложка прованских трав
- соль, перец, мускатный орех по вкусу
- укроп
Шаги
- Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками. Точно также нарезаем кабачок. Все овощи перекладываем в глубокий салатник.
- Капусту разбираем на соцветия, нарезаем более мелкими кусочками и кладем к овощам. Все солим и перемешиваем.
- Лук очищаем и нарезаем перышками. Кладем на сковороду, с разогретым растительным маслом. Обжариваем до румяного состояния.
- Морковь очищаем, разрезаем на 2 части и нарезаем тонкими дольками. Добавляем ее к обжаренному луку и все перемешиваем. Жарим 5 минут и снимаем с огня. Добавляем к остальным овощам и перемешиваем.
- Все овощи перекладываем в форму для запекания.
- Измельчаем укроп. В сотейник кладем сливочное масло и растапливаем. Добавляем муку и все перемешиваем. Прогреваем все вместе 1 минуту и вливаем молоко. Все перемешиваем и тушим до однородной массы. Варим до легкого загустения в течение 8 минут постоянно помешивая. Добавляем соль, перец, мускатный орехи и прованские травы. Перемешиваем, добавляем укроп и снова перемешиваем.
- Снимаем соус с огня и выливаем к овощам, накрываем крышкой и отправляем в духовку. Запекаем в течение 45 минут при температуре 200 градусов. Готовые овощи подаем к столу. Приятного аппетита!
