Это рецепт из маминой старой тетрадки. Люблю эту закуску с детства, она лёгкая, вкусная и готовится быстро. Рецепт не новый и да, многие его знают и давно так готовят. Но, если вдруг не пробовали – рекомендую.
Ингредиенты
- репчатый лук- 450 г
- морковь – 450 г
- болгарский перец – 350 г
- томатная паста – 1 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец чёрный молотый – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Шаги
- Для приготовления этого блюда нам нужны репчатый лук, морковь и болгарский перец.
- Все овощи нарезаем кубиком. Болгарский перец должен быть сочным и мясистым.
- В хорошо разогретое растительное масло высыпаем нарезанный лук. Обжариваем его на умеренном огне периодически помешивая до полуготовности.
- Затем к луку высыпаем морковь. Перемешиваем и обжариваем их вместе 15 минут на слабом огне.
- Далее добавляем болгарский перец, снова перемешиваем и всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тушим овощи ещё в течение 10 минут.
- Когда все ингредиенты практически готовы добавляем 1 ст.л. томатной пасты. Перемешиваем и продолжаем тушить ещё 2-3 минуты.
- Лёгкая овощная закуска готова! Я рекомендую есть её в холодном виде. Очень вкусно со свежим хлебом или картофельным пюре. Храним в холодильнике в контейнере до недели.
