Сегодня на обед вкуснейшая курочка! Я буду готовить куриное филе со сладким перцем в кисло-сладком соусе. Теперь привычная куриная грудка будет иметь совсем другой вкус, цвет и аромат. В качестве овощей я использую лук и сладкий перец двух цветов. А пикантный соус пропитает курицу и овощи, сделает их вкус более насыщенным и ярким. Рекомендую!
Ингредиенты
- Куриное филе 300 г
- Соль по вкусу
- Паприка сладкая 1 ч.л.
- Кукурузный крахмал 1 ч.л
- Болгарский перец 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Острый перец 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Зеленый лук 20 г
- Соевый соус 3 ст.л
- Рисовый уксус 1 ст.л
- Коричневый сахар 1 ст.л
- Кетчуп 1 ст.л
- Соус чили сладкий 1-2 ст.л
Шаги
- Куриные грудки промойте, срежьте прослои жира, снимите тонкую пленку. Мясо нашинкуйте полосками средней толщины. Нарезку положите в глубокую емкость. Приправьте солью, молотым черным перцем и паприкой. Затем курицу посыпьте кукурузным крахмалом, перемешайте, чтобы крахмал и специи равномерно окутали все полоски.
- Поверхность сковороды смажьте маслом, разогрейте до пика, выложите мясные заготовки. Жарьте мясо на сильном огне примерно 5 минут, периодически переворачивая в разные стороны.
- На отдельной сковороде обжарьте овощи. Лук очистите, нарежьте большими кубиками. Обжарьте в растительном масле 2 минуты. Болгарский перец двух цветов нарежьте крупными кусочками, добавьте к луку. Овощи обжаривайте до мягкости 3 минуты. Затем добавьте острый перец, нарезанный кольцами и чеснок, измельченный ножом. Перемешайте, обжаривайте еще несколько минут.
- К овощам опрокиньте жареную куриную грудку, перемешайте.
- Отдельно приготовьте кисло-сладкую заливку. В пиалку влейте соевый соус и уксус, добавьте томатную пасту и сладкий соус чили. Всыпьте коричневый сахар, тщательно перемешайте, максимально растворяя крупицы сахара. Сладкий соус чили можно заменить сухой паприкой.
- Зеленый лук мелко нашинкуйте, закиньте к сковороде. Смесь залейте соусом, перемешайте.
- Тушите мясо с овощами в подливе около 3 минут, чтобы соус хорошо пропитал все элементы.
- Готовое куриное филе со сладким перцем в кисло-сладком соусе переложите на тарелку, подайте к столу. Готовое куриное филе со сладким перцем в кисло-сладком соусе переложите на тарелку, подайте к столу.
