Вкусная, ароматная и полезная запеканка без муки и сахара! Если вы не особо любите тыкву, то в этом варианте она почти не ощущается. Если не сказать, что там тыква — никто не догадается!
Ингредиенты
- Тыква — 500 Грамм (чистый вес без кожуры)
- Творог — 500 Грамм
- Куриные яйца — 3 Штуки
- Овсяное молоко — 100 Миллилитров (или обычное)
- Подсластитель — По вкусу (стевия)
- Лимон — 1/2 Штуки
- Апельсин — 1/2 Штуки
Шаги
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления запеканки. Выберите сухой творог без лишней сыворотки.
- Тыкву очистите и нарежьте небольшим кубиком, выложите ее в кастрюлю.
- Залейте водой, доведите до кипения и варите до готовности тыквы. Время приготовления зависит от сорта тыквы, у меня варилась 15 минут.
- Чтобы проверить готовность тыквы, проткните кусочек ножом, если он свободно входит, то тыква готова. Снимите с плиты.
- Всю жидкость слейте, удобно откинуть тыкву на сито, так стечет вся жидкость.
- В чашу блендера поместите творог, вбейте яйца, добавьте сахарозаменитель и влейте молоко.
- Добавьте тыкву.
- Пробейте массу до однородного состояния.
- С лимона и апельсина натрите цедру, а также мякоть апельсина нарежьте мелко. Добавьте их в тыквенно-творожную массу, перемешайте.
- Тыквенную массу выложите в форму для выпечки, выстеленную пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 45-50 минут. Достаньте готовую запеканку и дайте ей остыть.
- Нарежьте на кусочки и подавайте с натуральным йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Вместо цитрусовых, в качестве ароматизатора, можно добавить корицу или ванилин.
